アチャマルティピカ (ペルー) 中深煎り 200g

「ペルー アチャマルティピカ」

焙煎度合いとしては、「中深煎り(フルシティロースト程度)」となります。

ローストナッツのような香ばしさが引き立つ焙煎となっております。酸味は控えめ、チョコレートのような甘さと苦味を湛え、ボディ感もありながらも、すっきりとしたアフターテイストです。こちらもアイスコーヒーとしてもおすすめです。



【生産者】 株式会社KMC(代表:橋克彦 氏)

【生産地域】 アマゾナス州 ウアヤバンバ渓谷 アチャマル村周辺

【自然条件】 平均気温21℃(最高23℃、最低18℃)、標高1500~2100m

【品種】 ティピカ(95%以上)

【栽培方法】 100%木陰栽培、有機栽培(認証なし)

【収穫期】 5月~8月

【精選方法】 100%手摘み、水洗式、天日乾燥、スクリーン・比重選別、電子選別



【高橋さんよりメッセージ】
アンデス山脈を越え、リマからバスで30時間かる、アマゾンのジャグルに面したウヤバ渓谷という秘境にあります。自然環境に恵まれ、肥沃な土壌が残されており、良質なコーヒが生産される有名な地域です。特にヨーロッパ諸国(主にドイツ)が注目しているコーヒー産地です。

その中でも、アチャマル村は昔ながらの製法でコーヒーを育てております。ほとんどが、1~2ヘクタール程度の小規模生産者で、コーヒーの栽培で生計をたてています。平均ひと家庭あたり、400kg~500kgの収穫高です。


気候は、乾季と雨季の熱帯気候ですが、高原のため、平均気温約21℃と大変過ごしやすい環境です。当地域は、野生の植物・動鳥類がたくさん残れており、ランの花で世界的に有名な地域です。


私共の目的は、より良い品質で、お客様が満足していただけるコーヒーを生産することです。コーヒーの質の向上を図り、私たち生産者たちが、自然環境を維持し、子供たちが夢を持ち、笑顔で生活し続けられることを目指しております。皆様と共に育ていくコーヒーにしたいと思っています。

¥ 1,700

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