チューチャイオーガニック農園 (タイ) 中煎り200g


チューチャイオーガニック農園[Choojai Organic Farm] -自然農coffee-

日本人の大形さんがタイ人と共にタイの豊かな環境の中で農園と共に育て上げる極上の森林栽培の豆。

チューチャイ農園はタイ北部の古都チェンマイからさらに北東の山岳地帯にあります。
農薬・化学肥料は使わず澄んだ空気と透きとおった水と多様な動植物に恵まれた森の中で
のびのびと育ったコーヒーチェリーは、一粒一粒がエネルギーに満ちています。

収穫時期から数ヶ月間、大型さんは農園家族と生活を共にし、収穫から精製、保存方法や栽培方法や価格決定に至るまで話し合い、より質が高く特徴を生かした豆を生み出すため関係性を重視しています。

《生きた果実》の特徴を生かしたナチュラル精製は果肉付きで乾燥・熟成しているため、初期は爽やかなストロベリーのような甘さ、熟成が進むと次第にコクが出てワインのようなフレーバーを楽しむことができます。
豊かな森を舞台に様々なオリジナルの豆が仕上がっています。

稀少なプレミア豆になります。
数量限定となりますのでお早めにどうぞ。

¥ 2,150

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